Estrategia Argentina 2030 - Valoremos los Alimentos: Con menos pérdidas y desperdicio de alimentos, hacia un sistema agroalimentario sostenible.

La presente Estrategia argentina sobre el desperdicio de alimentos tiene por objeto para el año 2030 el reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha y reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en la venta al por menor y a nivel de los consumidores. De cara a este objetivo se plantean orientar acciones sobre tres Objetivos de Mediano Plazo (OMP) con horizonte temporal al 2025: 1) Contribuir a reducir las las pérdidas de alimentos entre un 10 y un 30% en las cadenas de producción y suministro seleccionadas, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha; 2) Contribuir a reducir los desperdicios de alimentos entre un 10 y un 30% per cápita en la venta al por menor; y 3) Favorecer la reducción entre un 5 y un 10% del desperdicio de alimentos a nivel de los consumidores. La Estrategia adopta la economía circular y la eficiencia de recursos como una herramienta de perspectiva sistémica para repensar y rediseñar los sistemas alimentarios, donde las pérdidas y desperdicios se capturen o recuperen como recursos e insumos del resultado de cada etapa del ciclo de vida.
Los Ejes de intervención estratégica para la consecución de los objetivos planteados son: 1. Producción y logística; 2. Innovación y tecnología; 3. Marco institucional y normativa; 4. Consumidor y sociedad; y 5. Relacionamiento y vinculación. Estos Ejes agrupan un total de 24 acciones estratégicas de corto, mediano y largo plazo. Entre estas cabe destacar: implementación de buenas prácticas agropecuarias y de manufactura; desarrollo de instrumentos que promuevan la gestión sostenible de recursos en el sector del comercio minorista; programas de financiamiento con instrumentos de aplicación efectiva en empresas para mejora de procesos, equipamiento y capacitació; capacitación e implementación de estándares de trazabilidad y buenas prácticas en materia de transporte; acompaña a las provincias, municipios y gobiernos locales en el desarrollo de políticas; desarrollar un catálogo de tecnologías disponibles para reducción de pérdidas y reutilización de desperdicios por cadena agroalimentaria; Robustecimiento del marco jurídico sobre la donación como solución prioritaria frente a aquellos alimentos aptos para consumo humano que pierden valor comercial; de difusión dentro del Sistema Educativo en todos los niveles; etc.