Resolución Nº 242/2015 - Titulares de establecimientos faenadores, con matrícula vigente en el Registro Único de Operadores de la Cadena Agroalimentaria.

Esta Resolución dispone que los titulares de establecimientos faenadores con matrícula vigente en el Registro Único de Operadores de la Cadena Agroalimentaria para todas las especies de animales en pie deberán confeccionar los Romaneos de Playa Manuales y Continuos mediante formularios impresos a su cargo, y con los diseños establecidos en el Anexo I, a través del Sistema de Impresión de Romaneos Oficiales (SIRO). El objetivo último de estas disposiciones es regular y fiscalizar la actividad de faena animal destinada al consumo humano, mediante un efectivo sistema de registro de la misma.