Resolución Nº 392/2015 - Créase el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos.

Por la presente Resolución el Ministro de Agricultura y Ganadería crea el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos, cuyo objetivo es el de coordinar, proponer e implementar políticas públicas, en consenso y con la participación de representantes del sector público y privado, sociedad civil, organismos internacionales, entre otros, que atiendan las causas y los efectos de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Las funciones a desarrollar en el ámbito del Programa son, entre otras: a) investigar y coordinar iniciativas, actividades y proyectos entre los actores implicados en la producción primaria, elaboración, distribución y consumo de alimentos; b) facilitar la transferencia de tecnologías apropiadas a los objetivos del Programa; c) elaborar manuales de buenas prácticas y de recomendaciones sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos y fortalecer los vigentes; d) profundizar los diagnósticos en infraestructura de almacenamiento y transporte que permitan proponer medidas que minimicen la pérdida de productos en las etapas de “post” cosecha y distribución; e) implementar campañas de sensibilización de los perjuicios de la pérdida y desperdicio de alimentos y de las acciones que apunten a la revalorización de los mismos y al consumo responsable; f) desarrollar conocimientos y capacidades en los operadores de la cadena alimentaria para aplicar prácticas de manipulación de alimentos inocuas que eviten y reduzcan las pérdidas y el desperdicio de alimentos por incumplimiento de los estándares mínimos; g) desarrollar un sello de garantía que avale el proceso productivo con pérdidas mínimas; h) promover vínculos con bancos de alimentos y otras entidades nacionales e internacionales.