Farine de blé tendre enrichie en fer et acide folique spécifications, NBF 01-187:2010.

La présente norme établit les spécifications des farines de blé tendre enrichies en fer et en acide folique, afin de garantir leur qualité et leur sécurité pour la consommation humaine. Son objectif principal est de définir des critères précis pour ces farines, qui doivent être issues de grains de blé sains et de qualité marchande, conformément aux normes internationales d'hygiène alimentaire. La mise en œuvre de cette norme repose sur des principes d'hygiène stricts et des méthodes d'analyse rigoureuses permettant d'évaluer la qualité microbiologique et chimique des farines. Le document couvre également des aspects connexes tels que le conditionnement, l'étiquetage et l'entreposage des produits, afin d'assurer leur traçabilité et renforcer la transparence de la chaîne d'approvisionnement. Enfin, les directives s’appuient sur des normes internationales et des méthodes d’évaluation reconnues, garantissant ainsi une harmonisation avec les pratiques mondiales.