Resolución Administrativa Nº 017/2003 - Apruébase el Programa de Acreditación de Instituciones, para Capacitación, en temas de Inocuidad Alimentaria.

La presente Resolución Administrativa, del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, aprueba el Programa de Acreditación de Instituciones, para Capacitación, en temas de Inocuidad Alimentaria, el cual como anexo forma aparte indivisible de la presente Resolución.
El objetivo del documento anexo es establecer un Programa de Acreditación de Instituciones de Capacitación en temas de Inocuidad Alimentaria que defina los procedimientos a seguir y los criterios en los cuales se basará ésta, con el fin de supervisar que los programas de capacitación impartidos a los actores relacionados con la cadena alimentaria se enmarquen en la normativa vigente y contribuyan al aseguramiento de la inocuidad del proceso global de producción primaria y de procesamiento. Son objetivos específicos del mismo: a) Establecer el procedimiento de acreditación para instituciones de capacitación por parte del SENASAG; b) Definir tareas de capacitación a los capacitadores de las instituciones involucradas, que deberán ser realizadas por el SENASAG; c) Actualizar a los capacitadores en la normativa vigente en cuanto a inocuidad alimentaria se refiere; y d) Desarrollar actividades de entrenamiento a los grupos objetivo en los temas que se consideren convenientes en coordinación con las instituciones de capacitación. El Programa está enfocado a aquellas instituciones de capacitación que se encuentren desarrollando o planeen desarrollar actividades de capacitación en temas de inocuidad alimentaria y que soliciten acreditación de las mismas por parte del SENASAG. Se detallan los requisitos generales y los específicos a cumplir de acuerdo al tipo de capacitación que se brinden.