Resolución Administrativa SENASAG Nº 019/2018 - Apruébase el "Reglamento para la emisión de la certificación de buenas prácticas de manufactura".

La presente Resolución Administrativa, del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, aprueba el Reglamento para la emisión de la certificación de buenas prácticas de manufactura, el cual como anexo forma parte indivisible de la presente Resolución.
El Reglamento tiene por objeto establecer los requisitos y procedimientos aplicables para la emisión de la Certificación de Buenas Prácticas de Manufactura de Empresas del Rubro Alimenticio que cumplen con la normativa sanitaria vigente. El Reglamento es aplicable a todas las empresas del rubro alimenticio que cuenten con registro sanitario vigente y que soliciten la emisión de esta certificación. Por Buenas Prácticas de Manufactura se entienden los principios generales de manipulación, control, diseño, proceso, higiene y sanidad que tienen como objetivo crear condiciones favorables a la producción de alimentos inocuos. Se detallan los requisitos y procedimientos para la certificación de buenas prácticas de manufactura.