Resolución Administrativa SENASAG Nº 0268/2020 - Aprueba el reglamento de "Requisitos Sanitarios para Transporte de Animales Vivos Infraestructura, Clasificación de Mataderos, Proceso de Beneficio, Almacenamiento, Transporte y Comercialización de la Carne de Camélidos Sudamericanos Domésticos".
Country
Type of law
Regulation
Abstract
La presente Resolución, del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, aprueba el reglamento de "Requisitos Sanitarios para Transporte de Animales Vivos Infraestructura, Clasificación de Mataderos, Proceso de Beneficio, Almacenamiento, Transporte y Comercialización de la Carne de Camélidos Sudamericanos Domésticos", documento que forma parte integral de la presente Resolución. Dichos requisitos es de aplicación a todas las personas naturales o jurídicas que participan o intervienen en cualquiera de los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de las actividades y servicios relacionados con el trasporte y movimiento de animales. beneficio, desposte de carne, procesamiento, transporte y comercialización de carne, productos y subproductos de camélidos sudamericanos CSA domésticos.
Los mataderos de camélidos domésticos se clasifican en primera, segunda, tercera y cuarta categoría (faena móvil, estableciéndose requisitos particulares para cada una de esas categorías.
El documento se organiza en los siguientes quince puntos: 1) Disposiciones generales; 2) Transporte de camélidos; 3) Requisitos de los animales destinados al beneficio; 4) Acreditación de inspector veterinario e inspección veterinaria; 5) Requisitos generales de ubicación, construcción, instalaciones y equipamiento; 6) Requisitos constructivos, instalaciones y de equipamiento por categoría de matadero; 7) Requisitos de los ambientes frigoríficos, cámaras frigoríficas y salas de desposte; 8) Requisitos de las operaciones y prácticas higiénicas; 9) Supervisión veterinaria en higiene de la carne: 10) Identificación de las canales acorde a la categoría de matadero; 11) Procedimientos de inspección ante y post mortem en mataderos de camélidos sudamericanos; 12) Faena de emergencia; 13) Manejo de decomisos de carnes condenadas o declaradas no aptas para el consumo humano; 14) Beneficiado de varias especies: 15) Requisitos y condiciones en la comercialización de carne de camélidos.
Anexos: I. Modelos de sellos por categoría de matadero; II. Glosario y términos.
Los mataderos de camélidos domésticos se clasifican en primera, segunda, tercera y cuarta categoría (faena móvil, estableciéndose requisitos particulares para cada una de esas categorías.
El documento se organiza en los siguientes quince puntos: 1) Disposiciones generales; 2) Transporte de camélidos; 3) Requisitos de los animales destinados al beneficio; 4) Acreditación de inspector veterinario e inspección veterinaria; 5) Requisitos generales de ubicación, construcción, instalaciones y equipamiento; 6) Requisitos constructivos, instalaciones y de equipamiento por categoría de matadero; 7) Requisitos de los ambientes frigoríficos, cámaras frigoríficas y salas de desposte; 8) Requisitos de las operaciones y prácticas higiénicas; 9) Supervisión veterinaria en higiene de la carne: 10) Identificación de las canales acorde a la categoría de matadero; 11) Procedimientos de inspección ante y post mortem en mataderos de camélidos sudamericanos; 12) Faena de emergencia; 13) Manejo de decomisos de carnes condenadas o declaradas no aptas para el consumo humano; 14) Beneficiado de varias especies: 15) Requisitos y condiciones en la comercialización de carne de camélidos.
Anexos: I. Modelos de sellos por categoría de matadero; II. Glosario y términos.
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No
Source language
Spanish
Legislation Amendment
No