Estrategia Nacional para la Prevención y Control de la Malnutrición de Micronutrientes en la Población de Chile (2020-2030).

El presente documento contiene la Estrategia Nacional para la Prevención y Control de la Malnutrición de Micronutrientes, la cual se constituye en una carta de navegación para la generación de diversas normativas, planes y programas en base a la mejor evidencia científica disponible y a las recomendaciones de expertos/as, con miras a reducir de forma significativa la malnutrición de micronutrients en la población para la próxima década. El objetivo general de la Estrategia consiste en prevenir y reducir las deficiencias y excesos de micronutrients en la población, con énfasis en niños y niñas menores de 6 años, restantes, mujeres en edad fértil y personas mayores, a través de políticas regulatorias y educativas en alimentación y nutrición, fortificación de alimentos y suplementación en grupos específicos de la población. Dicho objetivo general se compone de diversos objetivos específicos, los cuales incluyen la actualización de las regulaciones de fortificación; actualización de las normativas en suplementación; el monitoreo y control de las medidas destinadas a la prevención y control de la malnutrición de micronutrients; y la promoción de una alimentación saludable, variada y suficiente.
Los principales micronutrientes que requieren intervención priorizada y de acuerdo con la Estrategia son el yodo, vitamina D, ácido fólico, vitamina B12, hierro, zin y flúor. De esta forma, el capítulo II contiene propuestas de intervención específicas para el yodo (1), vitamina D (2), ácido fólico (3), vitamina B12 en personas mayores (4), hierro y zin (5), y flúor (6).