Política Nacional de Alimentación y Nutrición.

El presente Plan Nacional contiene la información técnica, los valores y principios orientadores de las acciones para el logro de los objetivos de salud pública vinculados a la dieta, que se encuentran expresados en la Estrategia Nacional de Salud y a nivel internacional en los Objetivos para el Desarrollo Sostenible. Para ello establece dos principios orientadores: (1) El derecho a la alimentación de las personas como un principio ético insoslayable a la hora de desarrollar programas, iniciativas y normas; y (2) La alimentación y nutrición están determinadas socialmente, y las condiciones en que se desarrolla la vida de las personas modelan las decisiones de consumo de alimentos.
El documento está estructurado en tres partes: 1. Antecedentes: Objetivos de Desarrollo Sostenible y Plan Nacional de Salud para los Objetivos Sanitarios al 2020 y Breve reseña de las Políticas Públicas de Alimentación y Nutrición en Chile; 2. Diagnóstico: Situación epidemiológica nutricional y de consumo; y 3. Política Nacional de Alimentación y Nutrición.
El fin general de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición es contribuir a mejorar el estado de salud y la calidad de vida de la población nacional en materia alimentaria y nutricional. Para ello cuenta con ocho componentes que especifican las áreas en que se establece la necesidad de generar avances a nivel nacional, y para los cuales es necesario el desarrollo de políticas, programas, proyectos e iniciativas públicas y privadas: 1. Humanizar la nutrición y promover el derecho a la alimentación adecuada; 2. Fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional: disponibilidad, acceso, utilización de los alimentos y estabilidad; 3. Mejorar la configuración de los entornos y sistemas alimentarios; 4. Promover la alimentación saludable; 5. Fortalecer la atención nutricional en los diferentes niveles de atención de salud; 6. Vigilar la alimentación y nutrición y evaluar las políticas públicas; 7. Impulsar la participación ciudadana y el control social; 8. Profundizar la intersectorialidad y salud en todas las políticas.
El documento contiene los siguientes Anexos: 1. Políticas de alimentación y nutrición a nivel internacional; 2. Diálogos ciudadanos 2017 Política Nacional de Alimentación y Nutrición; 3. Reunión de expertos para la construcción de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición en Chile; y 4. Seminario propuestas para una política alimentaria desde la agricultura familiar campesina (AFC), la pesca artesanal, ferias libres y consumidores.