Resolución Nº 817 - Complementa Resolución Nº 427 de 2010, que define lista de alérgenos alimentarios que deben rotularse, conforme al artículo 107, letra h del Reglamento sanitario de los alimentos.

Las presentes disposiciones complementan la Resolución Nº 427 de 2010 sobre alérgenos en el sentido de introducir varias excepciones a la obligatoriedad de indicar ciertos alérgenos en el rotulado de los alimentos. Tales excepciones incluyen las siguientes : los jarabes de glucosa a base de trigo; la gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas y aromas ; el aceite y grasa de soja refinados.