Documento técnico de soporte para la reglamentación de tiendas escolares saludables.

El presente Documento tiene por objetivo establecer los requisitos y criterios técnicos referentes a la preparación, expendio o distribución de alimentos en las tiendas escolares con el fin de promover un entorno que fomente la alimentación saludable en las instituciones de educación preescolar, básica y media, como soporte técnico para iniciar y/o desarrollar y/o implementar el proceso de reglamentación. El documento esta estructurado en 5 secciones: 1. Introducción y Revisión teórica de los Modos, Condiciones y Estilos de Vida Saludable, 2) Implementación de las tiendas escolares saludables incluyendo los componentes para una Tienda Escolar Saludable, 3) Principales recomendaciones para una alimentación saludable, 4) ¿Cómo fortalecer la Tienda Escolar Saludable a través de la implementación de la Estrategia de Estilos de Vida Saludables?, y 5) Vigilancia y control por parte del comité de alimentación escolar - CAE.