Plato saludable de la familia colombiana: Documento Técnico de Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la Población Colombiana Mayor de 2 Años.

El presente Documento Técnico de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana mayor de 2 años fue adoptado por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, con el apoyo de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Comité Técnico Nacional de Guías Alimentarias (CTNGA), conformado por las entidades gubernamentales y no gubernamentales, la academia, gremios y asociaciones profesionales y científicas del país. El documento reconoce los patrones de producción y consumo de alimentos, nutrientes críticos, conceptos de alimentación sostenible y saludable y condición del carácter pluriétnico y multicultural del país. Se definen los principios en materia de educación nutricional, buscando contribuir con el fomento de estilos de vida saludables, el control de las deficiencias o excesos en el consumo de alimentos y a la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación, en los diferentes grupos poblacionales durante el curso de vida.
El Documento técnico está conmpuesto por cuatro Partes y siete Anexos. Las Partes son las siguientes: 1) Colombia multiétnica y pluricultural, come biodiversidad; 2) Análisis de la malnutrición, sus determinantes, distribución y tendencias; 3) Proceso de revisión y actualización de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA); 4) Implementación de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos.
Los Anexos que se adjuntan son los siguientes: Anexo A, Puntos de análisis de la situación alimentaria de la población colombiana; Anexo B, Matriz de elaboración de recomendaciones técnicas a la luz de la evidencia científica; Anexo C, Primera propuesta de problemas de abordaje de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos; Anexo D, Metodología para la búsqueda, clasificación y síntesis de la evidencia científica; Anexo E, Mensajes de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos; Anexo F, Metodología para la validación en campo del ícono y las recomendaciones técnicas de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos; Anexo G, Resultado proceso de validación de ícono y mensajes de las GABA.