Decreto Nº 13.912/A/SPPS - Reglamento de inspección de carne.

El presente Reglamento, que consta de 16 artículos, crea un Departamento de Inspección de Carne dependiente de la Dirección General de Salud y Producción Pecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería, con las siguientes funciones: a) mejorar los programas y mecanismos reguladores de supervisión e inspección con el fin de mantener el mercado internacional y nacional abiertos; b) ejercer y mantener una inspección y supervisión permanentes sobre las plantas empacadoras de exportación y en las plantas y mataderos nacionales para consumo interno; c) inspeccionar el procesamiento y manejo de la carne dentro y fuera de la planta; d) mantener un programa organizado servido por personal calificado y competente (art. 1º).