Decreto Nº 14.584/A - Reglamento de defensa sanitaria animal.

Se establecen, entre otras, las siguientes definiciones: animal enfermo, animal infectado, animal sospechoso, barrera natural, canal, carne, carne ahumada, carnes saladas, certificado de enfriamiento, certificado de fumigación, certificado de salud animal, certificado de sanidad para productos y subproductos de origen animal, contaminación, cuarentena, decomiso, denuncia, despojos, embutidos, enfermedades infecciosas, enfermedad transmisible, higiene animal, huevos, jamón, leche con sabores, leche cruda para consumo, leche descremada, leche fresca, leche higienizada, leche homogeneizada, leche esterilizada, esterilización UHT, leche uperizada, leche normalizada, leche pasteurizada, leche reconstituida, mantequilla, material de empaque, medicamento, pasta de carne, producto alimenticio, producto derivado, queso, requesón, sacrificio sanitario, semen, tocino y vehículo.