Reglamento Técnico de República Dominicana RTD 616-2009 - Harina. Harina de Trigo Fortificada. Especificaciones.

El presente Reglamento Técnico establece las características y especificaciones que debe cumplir la harina de trigo fortificada. Su ámbito de aplicación es la harina de trigo fortificada para el consumo humano, elaborada con trigo común o con trigo ramificado o una mezcla de los mismos, a granel o preenvasada, y que está lista para la venta al consumidor o está destinada para utilizarla en la elaboración de otros productos alimenticios. Se establecen requisitos sensoriales, de contaminantes, de higiene, microbiológicos, de uso de aditivos, de envasado y etiquetado, entre otros. También se regulan los niveles mínimos de micronutrientes para la fortificación de la harina de trigo. El Reglamento es una adaptación de la Norma del CODEX para harina de trigo CODEX Stan152-1985 (Rev. 1-1995).