Resolución Nº 8/04 - Reglamento sanitario de la leche y sus derivados e instalación y funcionamiento de plantas procesadoras.

La presente Resolución aprueba el Reglamento sanitario de la leche y sus derivados e instalación y funcionamiento de plantas procesadoras, que regula todos los procedimientos que involucren la recepción, procesamiento, manipulación, almacenamiento, transporte y distribución de la leche y sus derivados con la finalidad de asegurar la calidad y la inocuidad de los mismos, y dispone que ninguna empresa podrá procesar leche y sus derivados si no esta provista de una licencia expedida por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE).