Decreto Nº 3.609 - Certificado de calidad y variedad de café de exportación (Libro II, Título XXI del Texto Unificado de la Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería).

La presente Norma sobre el Certificado de calidad y variedad de café de exportación, dispone que todas las exportaciones de café en grano verde e industrializado que se exporte a cualquier destino, por los distintos puertos de embarque del país, antes de su despacho, estarán sujetas a la inspección por parte del Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC), para verificar el tipo o la variedad del grano declarado en el Formulario Único de Exportación (FUE), luego de lo cual COFENAC extenderá el correspondiente Certificado de calidad y variedad de café que se exporte. Se faculta a COFENAC para que realice en el puerto de embarque muestreos e inspecciones técnicas en los embarques de exportación de café, sin costo alguno para el exportador, a fin de verificar si la variedad del café que se está embarcando, corresponde a la que ha sido declarada y que consta en los respectivos documentos de exportación. El Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC) será el organismo competente encargado de conferir tales certificados (art. 2º), conforme a las características normalizadas por la Organización Internacional del Café y remitir a la misma la documentación que ampare las exportaciones de café, manteniendo un registro (art. 3º).