Ley Orgánica para Fomentar la Producción, Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del Precio de la Leche y sus Derivados.

La presente Ley tiene por objeto establecer el régimen legal y administrativo que permita promover, regular, asegurar, garantizar y fortalecer la producción primaria de leche cruda. Asimismo, afianzar los diferentes procesos de obtención de la materia prima, producción preparación, fabricación, envasado, conservación, etiquetado, transporte y almacenamiento, comercialización y expendio de alimentos procesados y derivados de la leche, aptos para consumo humano. Lo sectores que integran la cadena láctea deberán cumplir obligatoriamente con las condiciones higiénicas y sanitarias que aseguren su inocuidad y trazabilidad, que minimicen Ios riesgos para la salud de las personas, de acuerdo con la normativa emitida por las autoridades y entes de control para el efecto. El Estado promoverá la actividad ganadera y la producción primaria de leche cruda destinada al procesamiento y elaboración de productos lácteos y sus derivados para el consumo humano, al considerarla como factor clave de la nutrición y alimentación de la población.
La ley tiene por finalidad: 1. Establecer un régimen legal que permita, promueva, regule, asegure, garantice y fortalezca la producción primaria de leche cruda; 2. Establecer las competencias de las instituciones de Estado para que cumplan con el objeto de la presente Ley; 3. Desarrollar las normas que promuevan la inclusión de los diferentes actores de la cadena láctea; 4. Fomentar condiciones de desarrollo para las actividades, acopio, transporte e industrialización; 5. Propender a que los actores de Ia cadena láctea, en especial los productores primarios, cuenten con acceso preferencial al sistema oficial de contratación pública, en el cual se impulsará las buenas practicas de contratación; y 6. Determinar el regimen regulatorio y sancionatorio de conformidad con lo previsto en esta Ley.
Se crea el Consejo Nacional de la Leche y sus Derivados, ente de coordinación estatal y gubernamental, responsable de la vigilancia y seguimiento de la políticas públicas relacionadas con el fomento de la producción, comercialización, industrialización y fijación del precio de la leche cruda y sus derivados. Se regula asimismo el mecanismo de fijación del precio mínimo de sustentación del litro de leche cruda.