Orden Nº 16/2015 - Regula las condiciones de higiene de la producción primaria de los productos agrarios para la venta directa al consumidor y venta en circuitos cortos de comercialización.

La presente Orden tiene por objeto establecer las condiciones de higiene de la producción primaria agraria para la venta directa al consumidor, o a través de intermediarios locales que suministren directamente al consumidor final. Esta Orden se aplica a la producción propia que se comercializa en pequeñas cantidades, entendiendo como tales las propias del consumo doméstico y en un ámbito local mediante: a) la venta directa de la producción primaria y b) la venta de la producción primaria en circuito corto de comercialización. Esta Orden no afecta en su ámbito de aplicación: a) a la producción propia para autoconsumo; b) a los productos elaborados o transformados que no se consideren producción primaria por haberse modificado su naturaleza sustancialmente; c) a los productos obtenidos de la tierra o de la ganadería que no tengan su origen en la explotación de la cual es titular el productor. Quedan exceptuados del ámbito de aplicación de esta Orden los productos recolectados en el medio natural que no hayan sido objeto de alguna actividad u operación agrícola de la producción primaria y los productos de la caza y pesca.