Programme national pour l'alimentation (PNA) 2011

Le présent Programme national pour l'alimentation (PNA) est un document sectoriel de la France à portée nationale qui a pour objectif principal d’une action publique intégrant toutes les problématiques de l'alimentation et du modèle alimentaire français et regroupant les initiatives sectorielles existantes (agriculture, pêche, santé, consommation, environnement, tourisme, éducation, culture, aménagement du territoire...). Le Programme national pour l’alimentation comporte quatre axes qui abordent les quatre cibles concernées : l'aliment (origine, composition, salubrité, accessibilité), le consommateur (éducation, information, facteurs favorisant les comportements alimentaires positifs), les opérateurs du secteur alimentaire (offre alimentaire, conditions de production, recherche, compétitivité), et enfin les aspects relatifs à la culture et au patrimoine alimentaires.
En ce qui concerne l'élimination de la faim, de l'insécurité alimentaire et de la malnutrition, le PNA a pour but de faciliter l'accès de tous à une alimentation de qualité ; mieux manger en situation précaire ; prendre de bonnes habitudes alimentaires dans le cadre scolaire ou périscolaire ; mieux manger en établissements de santé et médico-sociaux ; améliorer l'alimentation des seniors ; améliorer l'offre alimentaire en milieu carcéral et favoriser la réinsertion par l'alimentation ; améliorer l'offre alimentaire ; généraliser les démarches volontaires et les partenariats publics/privés permettant d’innover pour améliorer la qualité des éléments ; développer des variétés végétales à haute valeur environnementale, nutritionnelle, et organoleptique ; rapprocher producteurs et consommateurs ; améliorer la sécurité sanitaire des produits mis à la disposition des consommateurs ; encourager les modes de production durables ; réduire le gaspillage alimentaire ; améliorer la connaissance et l'information sur l'alimentation ; former les jeunes, consommateurs de demain ; éduquer les consommateurs ; informer les consommateurs ; préserver et promouvoir le patrimoine alimentaire et culinaire français ; valoriser les produits et savoirs faire culinaires ; faire de l'alimentation un axe fort du tourisme sur nos territoires ; promouvoir le patrimoine alimentaire français à l’international ; innover et créer des connaissances pour des modèles alimentaires durables et de qualité ; promouvoir la recherche sur l'aliment ; promouvoir la recherche pour mieux connaître et développer des modèles alimentaires améliorant la santé des consommateurs, préservant les ressources et valorisant l'environnement ; créer de nouveaux outils en sciences humaines et sociales pour mieux comprendre l'acte alimentaire et les modèles alimentaires ; élargir le champ du dispositif d'évaluation ex ante des politiques publiques ; une communication qui véhicule les valeurs « positives » de la nouvelle politique de l'alimentation ; mieux coordonner l'ensemble des actions de communication existantes des acteurs publics et/ou privés ; développer de nouveaux partenariats avec des entreprises ou institutions ayant une forte notoriété et une forte capacité à toucher le grand public ; et savoir mieux communiquer avec les consommateurs.
Le PNA prévoit des actions visant à rendre l'agriculture, les forêts et les pêches plus productives et plus durables. Les prévisions du Programme visent notamment Développer la certification environnementale des exploitations ; généraliser les pratiques agricoles économes en produits phytosanitaires ; mettre en place un éco-label public pour la filière pêche ; développer l'agriculture biologique ; limiter le suremballage des produits alimentaires ; développer les critères environnementaux dans les signes officiels de qualité et d’origine ; mettre en œuvre des études et programmes de recherche permettant de combler le manque de connaissances sur le gaspillage de nourriture ; limiter le gaspillage alimentaire ; sensibiliser les consommateurs aux effets néfastes du gaspillage ; et développer les instruments de quantification de l'empreinte environnementale de modèles alimentaires complexes.