Acuerdo Ministerial Nº 74-2007: Acuérdase establecer el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Histamina en Carne de Atunes y Dorado en Establecimientos de Transformación de estos Productos, con destino al Mercado de la Unión Europea.

Mediante el presente Acuerdo se crea el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Histamina en Carne de Atunes y Dorado en Establecimientos de Transformación de estos Productos, con destino al Mercado de la Unión Europea. Dicho Programa tiene como finalidad vigilar que los niveles de histamina en atunes y dorado no excedan los límites máximos permisibles establecidos, al fin de proteger la salud humana.