Manual de Buenas Prácticas de Turismo Sostenible – Servicios de Alimentación en Áreas Protegidas.

El presente Manual de Buenas Prácticas está dirigido a servicios de alimentación que operan en las áreas protegidas, y forma parte de es la serie de de cinco manuales de buenas prácticas para turismo sostenible en áreas protegidas.
El presente manual en específico se aborda la sostenibilidad integral de los servicios de alimentación en las áreas protegidas en tres ámbitos: el empresarial, el social y el ambiental. En particular, en materia ambiental, se desarrollan los temas de las repercusiones ambientales que los servicios de alimentos puedan ocasionar y las acciones específicas para contribuir a la conservación y protección del área protegida donde se desarrolla un negocio de este tipo.