Política Nacional para el Desarrollo Turístico Sostenible de Guatemala 2012-2022

La presente Política Nacional para el Desarrollo Turístico Sostenible de Guatemala es de alcance nacional y abarca todo el sector turismo. Mediante ella se busca adoptar el turismo como motor del desarrollo económico y social para Guatemala, acogiendo el modelo de sostenibilidad como eje transversal. Su objetivo general es consolidar al turismo como eje articulador del desarrollo de la Nación en el marco de la sostenibilidad, de forma que contribuya a generar las condiciones necesarias para mejorar la competitividad del país en el ámbito internacional y a favorecer el acceso de los guatemaltecos a una vida digna. La Política establece un marco general de acción en torno a los siguientes ocho ejes: 1) Marco Institucional; 2) Desarrollo Turístico Sostenible; 3) Consolidación y Diversificación de la Oferta Turística; 4) Sistema de Información Turística; 5) Competitividad Turística; 6) Mercadeo Turístico; 7) Programa Nacional de Seguridad Turística; 8) Instancias Nacionales y Regionales.
En materia de sostenibilidad, se buscará fortalecer los gobiernos municipales con los recursos financieros y capacidades técnicas y administrativas para avanzar hacia un desarrollo económico, social, cultural y ambiental de las localidades. Para ello se implementarán proyectos que mejoran las condiciones de vida en las comunidades del interior del país, ya que un alto porcentaje de la contaminación y depredación se realiza por la población local, en buena parte debido a los altos niveles de pobreza y extrema pobreza que se registran en el país. Además, se establece que se trabajará con las organismos correspondientes involucradas en el manejo de patrimonio cultural en lo relativo a la medición de la capacidad de carga de los sitios. Dicha información será al sector turístico en general, así como a las comunidades anfitrionas, para su manejo bajo el criterio de sostenibilidad. Otra medida que se contempla en esta misma linea es desarrollar Programa de Clasificación, Calidad, Sostenibilidad y Seguridad de los Prestadores de Servicios Turísticos.
En materia de protección de áreas naturales, se promoverá conjuntamente con las entidades correspondientes, la declaratoria de áreas naturales con potencial turístico, como áreas legalmente protegidas; impulsando y regulando el otorgamiento de concesiones de servicios turísticos en sitios naturales.
En el eje de seguridad turística se asigna a las autoridades de Turismo y Salud del sector público, con apoyo del sector privado organizado, la responsabilidad en la definición y divulgación de normas, control, auditoría, y monitoreo de la calidad alimentaria en aspectos de salubridad, condiciones de las instalaciones de preparación y venta, y manejo de situaciones imprevista. Asimismo, estos actores deberán verificar que cada establecimiento implemente programas de higiene, limpieza y desinfección, control de plagas, control nutricional, control de adquisiciones y suministros, y capacitación del personal. Para las empresas turísticas del sector de alimentos y bebidas, se aplicará el Manual de Calidad, Higiene e Inocuidad Alimentaria, publicado por la Organización Mundial del Turismo (OMT). También se implementarán jornadas de capacitación en manipulación higiénica de alimentos en los principales destinos turísticos; y un sistema para certificar la calidad e inocuidad de las empresas que ofrecen estos servicios.