Modificación a los numerales 4 y 6.10.4, adición del numeral 3.0 y eliminación del numeral 2.8 de la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos.

Las presentes disposiciones introducen algunas modificaciones en la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004 sobre especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. En particular, las nuevas disposiciones establecen que en aves domésticas del género Gallus que se pigmenten posteriormente al sacrificio, se permitirá el uso de los colorantes contemplados bajo el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.