NOM-040-SSA1-1993: Especificaciones sanitarias de la sal yodada y sal yodada fluorurada.

Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias de la sal yodada y sal yodada fluorurada destinadas para el consumo humano y para la sal yodada destinada para consumo animal, siendo de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. Se entiende por sal yodada el producto constituido básicamente por el cloruro de sodio adicionado de 30 ± 10 mg/kg de ion yodo; por sal yodada y fluorurada el producto constituido básicamente por el cloruro de sodio adicionado de 30 mg/kg ± 10 mg/kg de ion yodo y de 250 ± 50 mg/kg de ion flúor; y por sal yodada para consumo animal, producto constituido por el cloruro de sodio adicionado de 30 ± 10 mg/kg de ion yodo, que cumple únicamente con la adición de yodo.