Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 03 091- 11, Fortificación del Arroz.

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto principal de reglamentar el proceso de fortificación del arroz para consumo humano. las especificaciones del producto final y su comercialización en el país. Esta norma es de aplicación obligatoria para todo el arroz que se comercialice en el territorio ya sea importado o de producción nacional. El arroz fortificado debe cumplir con los criterios de Calidad e Inocuidad establecidas en la Norma Técnica Nicaragüense de requisitos mínimos de calidad e inocuidad del arroz de consumo humano.