NTON 03 103-16: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre características y especificaciones para la carne, productos cárnicos y embutidos cárnicos.

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto establecer las características y especificaciones que se deben cumplir en el proceso de elaboración de los productos cárnicos y embutidos cárnicos (salchicha, salchichón, mortadela y chorizo) destinados para el consumo humano que se importen o se produzcan a nivel nacional.