NTON 11 021-08 - Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para el control sanitario en la producción primaria acuícola.

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto establecer los aspectos técnicos con fines de control sanitario interno y externo en lo centros de cultivo acuícolas, en relación a los residuos en productos de acuicultura, los análisis microbiológicos, vigilancia epidemiológica y de la inspección sanitaria. La norma es de cumplimiento obligatorio en el territorio nacional y aplica a las personas naturales o jurídicas que se dediquen a la pesca, incubación, reproducción, desarrollo, cultivo, empaque, procesamiento, comercialización, importación o exportación de organismos acuícolas. Los controles oficiales se realizarán sobre la base una programación elaborada por la autoridad competente en los centros de producción primaria acuícola. El inspector procederá en apego al Manual del inspector. La Autoridad Competente debe realizar de forma rutinaria Inspecciones Sanitarias a los centros de producción primaria acuícola con el objetivo de asegurar la sanidad e inocuidad del producto acuícola final.