Resolución Nº 41/16 - Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses.

La presente Resolución dispone la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses. Los operadores, licenciatarios y/o armadores de Barcos Congeladores que capturen recursos pesqueros con bandera nacional en aguas nacionales e internacionales, deberán presentar debidamente elaborados los manuales Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Programas Operativos de Limpieza y Desinfección (POES). Dichos manuales se elaborarán en base a la Guía para la elaboración del manual HACCP y programas complementarios de producción para barcos congeladores.