Resolución Ministerial Nº 155-2021-PRODUCE – aprueba el “Modelo de Gestión para Merados de Abastos Minoristas Competitivos”

La presente Resolución aprueba el “Modelo de Gestión para Mercados de abastos Minoristas Competitivos” (el documento), que tiene carácter referencial y no es de aplicación obligatoria, por estar orientado al fortalecimiento de la gestión de los mercados de abastos minoristas con una visión de futuro. El objetivo del documento es proponer un modelo para profesionalizar la gestión de los mercados de abastos, incorporando una cultura de calidad en la atención al cliente, la inocuidad de los alimentos y desarrollar herramientas tecnológicas y financieras que incrementen su productividad, para obtener mayores beneficios económicos y bienestar social a las personas en sus localidades.
El Modelo de Gestión para Mercados de abastos Minoristas Competitivos define quienes son los actores en los mercados de abastos, las relaciones entre ellos y el público. Se define la estructura organizacional de los mercados de abastos. También se explica la importancia de la gerencia de mercado de abastos minorista, se define el perfil sugerido del gerente y provee organigramas para mercados tipo asociación y cooperativa. Se definen las áreas funcionales que incluyen: gestión financiera y contable, gestión comercial, gestión legal, gestión de marketing y promoción, gestión humana, gestión de residuos y limpieza, gestión de mantenimiento y conservación, gestión de seguridad, gestión logística de bienes y servicios, gestión sanitaria en la cadena de alimentos, y la gestión de control interno. Se establece una ficha de autoevaluación para los mercados de abastos minorista competitivos.
El documento incluye 9 anexos que ayudan a implementar el objetivo del documento: Anexo 1: Requisitos para solicitar inspección técnica de seguridad en edificaciones de Defensa Civil- ITSE; Anexo 2: Licencia de funcionamiento; Anexo 3: Contenido sugerido para un reglamento interno de un mercado de abastos; Anexo 4: Requisitos para la solicitud de registro de marcas de productos y/o servicios; Anexo 5: Marca colectiva para los mercados de abastos; Anexo 6: Formatos de Comités de Autogestión y Vigilancia de los mercados; Anexo 7: Constitución de una cooperativa; Anexo 8: Financiamiento que ofrece la Caja Metropolitana de Lima; y Anexo 9: Ficha de autoevaluación para los mercados de abastos minorista competitivos.