Plan Estratégico para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Producción Porcina del Paraguay.

El presente documento contiene el Plan Estratégico para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Producción Porcina del Paraguay para el periodo 2017-2021, de alcance nacional, cuyos beneficiarios son los productores de pequeña escala de producción y sus asociaciones, grupos de mujeres y varones jóvenes del área rural, el personal de las empresas transformadoras y comercializadoras, así como sus técnicos. Su objetivo es fortalecer el sistema de producción porcina garantizando la diversificación sostenible, la seguridad alimentaria, la transformación agroindustrial y las exportaciones contrastadas con las máximas garantías de sostenibilidad, salubridad y trazabilidad a fin de aumentar los ingresos y el empleo de la población rural.
Las estrategias y metodologías del Plan giran en torno a una serie de objetivos específicos. Estos son: a) Desarrollar y poner en marcha sistemas de CAPACITACIÓN sobre metodologías de producción integral del ganado porcino, beneficios del consumo de la carne porcina, comercialización de la producción y administración de planes de negocios porcinos; b) Apoyar el desarrollo y establecimiento de servicios de INFORMACIÓN a nivel local para suministrar a los productores de cerdos informaciones actualizadas sobre mercados, etc; c) Facilitar la ASISTENCIA TÉCNICA continua y diferenciada por escala de producción, a las asociaciones de productores y a técnicos involucrados en la producción porcina con el fin de identificar oportunidades, desarrollar productos y procesos, tecnologías, aseguramiento de la calidad, trazabilidad, comercialización y mercados, créditos, organización y planificación de programas de desarrollo; d) Disponer de un SISTEMA DE TRAZABILIDAD, en el ganado porcino, nacidos y/o adquiridos en los establecimientos medianos e industriales por medio de caravanas o tatuajes; e) Apoyar y consolidar el CONTROL SANITARIO, la prevención, erradicación y control de enfermedades del ganado porcino, mediante la capacitación y calificación del personal; f) Desarrollar actividades relacionadas con el manejo integral de la ALIMENTACIÓN; g) Desarrollar el MEJORAMIENTO GENÉTICO del ganado porcino; h) Realizar INVESTIGACIONES dirigidas a desarrollar nuevos productos para nuevos mercados y sus estrategias comerciales; i) GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO: Sistematizar y difundir las experiencias y metodologías adquiridas en el marco del presente Plan; j) Fortalecer los mecanismos de FISCALIZACIÓN de calidad e inocuidad de la carne porcina, productos, subproductos y derivados; k) Diseñar medidas SOSTENIBLES, en alianza con los Gestores de la Cadena, tendientes a evitar las externalidades negativas relacionadas con la producción porcina; l) Fortalecer la ESTRUCTURA DEL PLAN como instrumento idóneo de promoción para desarrollar mecanismos y estrategias perdurables; m) Control de las IMPORTACIONES NO REGISTRADAS de cerdos en pie, carne porcina cruda y procesada y subproductos.
La coordinación del Plan estará a cargo de un Comité Directivo y un Equipo de Acompañamiento y Apoyo, conformado por los Gestores de la Cadena. El presupuesto total estimado para este Plan Estratégico, para los cinco años de su ejecución, es de USD 180.150.000.