Plan Estratégico para la Cadena de Valor de la Producción Caprina del Paraguay 2017-2021.

El presente documento contiene el Plan Estratégico para la Cadena de Valor de la Producción Caprina del Paraguay, para el periodo 2017-2021, de alcance nacional, que busca dar los lineamientos estratégicos a ser aplicados en las políticas públicas en la cría de cabras. Los beneficiarios directos del Plan son los productores de pequeña escala de producción y sus asociaciones, grupos de mujeres y varones jóvenes del área rural, y el personal de las empresas transformadoras y comercializadoras, así como sus técnicos. El objetivo del Plan es fortalecer el sistema de producción de carne y leche caprina, garantizando la diversificación sostenible, la seguridad alimentaria, y la transformación agroindustrial.
La metodología de trabajo y planes de acción giran en torno a una serie de objetivos específicos. Estos objetivos son: a) Concientizar, promover y constituir ORGANIZACIONES de productores del ganado caprino en las principales zonas productoras; b) Desarrollar y poner en marcha sistemas de CAPACITACIÓN sobre metodologías de producción integral del ganado caprino, beneficios del consumo de la carne caprina, comercialización de la producción y administración de planes de negocios caprinos; c) Apoyar el desarrollo y establecimiento de servicios de INFORMACIÓN a nivel local para suministrar a los productores de cabras informaciones actualizadas sobre mercados, etc; d) Facilitar la ASISTENCIA TÉCNICA continua y diferenciada por escala de producción, a las asociaciones de productores y a técnicos involucrados en la producción caprina con el fin de incentivar una producción más sostenible y eficiente; e) Disponer de un SISTEMA DE TRAZABILIDAD en el ganado caprino; f) Apoyar y consolidar el CONTROL SANITARIO, la prevención, erradicación y control de enfermedades del ganado caprino, mediante la capacitación y calificación del personal; g) Desarrollar actividades relacionadas con el manejo integral de la NUTRICIÓN CAPRINA; h) Desarrollar el MEJORAMIENTO GENÉTICO del ganado caprino; i) Realizar INVESTIGACIONES dirigidas a desarrollar nuevos productos para nuevos mercados y sus estrategias comerciales, en áreas de mayor generación de materia prima; j) Fortalecer los mecanismos de FISCALIZACIÓN de calidad e inocuidad de la carne caprina, productos, subproductos y derivados; k) Diseñar medidas SOSTENIBLES, en alianza con los Gestores de la Cadena, tendientes a evitar las externalidades negativas relacionadas con la producción caprina.
La estrategia operativa del Plan contempla la capacitación y aplicación de paquetes tecnológicos en unidades productivas que servirán de plataformas demostrativas para generar un efecto ampliado. El presupuesto total estimado para este Plan Estratégico, para los cinco años de su ejecución, es de USD 58.500.000. Se contempla la conformación de un equipo para el seguimiento período del Plan.