Plan Nacional para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Carne Bovina en Paraguay.

El presente documento contiene el Plan Nacional para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Carne Bovina en Paraguay para el periodo 2016-2021, de alcance nacional, cuyo objetivo es promover la producción y la productividad de manera sostenible, mejorando la sanidad animal, así como la calidad e inocuidad de productos y subproductos de origen bovino, con miras a fortalecer el posicionamiento del Paraguay en los mercados internacionales.
El Plan se compone de una serie de Proyectos, cada uno con objetivos, estrategias, lineas de acción, entidades responsables, etc. Estos Proyectos y sus líneas estratégicas son: 1. Proyecto Producción: Status sanitario; Sistema de producción; Calidad de carnes y cueros; Genética; Trazabilidad; Adaptación de las plantas frigoríficas a las nuevas exigencias; Contratos sanitario e inocuidad; Calidad de producto final; Innovación y desarrollo tecnológico; Calificación y capacitación del personal. 2. Proyecto Mercados: Habilitación sanitaria para los mercados; Acceso comercial a mercados estratégicos; Estrategias de inserción comercial; Promoción de la carne paraguaya; Promoción de una "marca país". 3. Proyecto Cadenas: Infraestructura; Fortalecimiento institucional de la cadena cárnica; financiamiento de corto, mediano y largo plazos; Logística; Políticas macroeconómicas y sectoriales.
Algunas líneas de acción que caben destacar son: Capacitación y asistencia técnica en materia sanitaria a pequeños y medianos productores; Fomento de emprendimientos asociativos entre productores y fomento de la formación de productores jóvenes; Campañas de concientización y capacitación de transportistas con respecto a la importancia de preservar el estado de los animales transportados; Realización de un diagnóstico conciso y ajustado identificando la situación actual del mejoramiento genético en Paraguay; Identificar las mejores prácticas con respecto a sistemas de trazabilidad vigentes en países exportadores de la región y del resto del mundo; Desarrollo de talleres para la difusión y concientización sobre la importancia de la implementación de criterios y prácticas de mitigación de impacto ambiental; Difusión de las mejores prácticas, a partir de los principios del bienestar animal y atendiendo a los factores con incidencia sobre la calidad final; Desarrollar programas de capacitación para el sector dirigidos a promover las capacidades de I+D+i; etc.
En el contexto de la implementación de esta Estrategia se conformará un equipo para su seguimiento periódico, y una organización conformada por miembros del sector público y privado quienes se encargarán de la evaluación anual, estableciendo Criterios, Indicadores y Metodología.