Arrêté n° 00496 du 11 février 2005 fixant le plan d'échantillonnage, les méthodes d'analyses et les niveaux a respecter pour l'histamine dans les produits de la pêche et de l'aquaculture.

Le présent arrêté a pour objet de fixer le plan d'échantillonnage, les méthodes d'analyses et les niveaux à respecter pour l'histamine dans les produits de la pêche et de l'aquaculture.
Les dispositions s'appliquent à toutes les espèces de poissons spécifiée par l'arrêté, débarquées au Sénégal ou transbordées dans les eaux sous juridiction sénégalaise, qu'elles soient destinées à la consommation locale ou à l'exportation à l'état frais ou congelé, entier ou élaboré ou mises en conserves dans des boîtes hermétiques.