Resolución No. 201-2007 – Aprueba "Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.15:07 Harinas. Harina de trigo Fortificada. Especificaciones".

La presente Resolución aprueba el Reglamento Técnico Centroamericano "RTCA 67.01.15:07 Harinas. Harina de trigo Fortificada. Especificaciones", en la forma que aparece como Anexo en la misma. La norma es una adaptación de la Norma del Codex para la Harina de Trigo, Codex Stan 152 - 1985 (Rev. 1 - 1995)
El objeto del Reglamento es establecer las características y especificaciones que debe cumplir la harina de trigo fortificada. Se aplica a la harina de trigo fortificada para el consumo humano, elaborada con trigo común o con trigo ramificado, o una mezcla de los mismos, a granel o preenvasada y que está lista para la venta al consumidor o está destinada para utilizarla en la elaboración de otros productos alimenticios. Los nutrientes para la fortifiación regulados son: hierro, tiamina (vitamina B-1), riboflavina (vitamina B-2), niacina, y ácido fólico. Se regulan diversas materias sobre las características y especificaciones de la harina de trigo fortificada.