Decreto Nº 323/995 - Modifica el Decreto Nº 315/994, que aprueba el Reglamento Bromatológico Nacional.

El Decreto modifica los artículos 18.2.18 al 18.2.23 del Reglamento Bromatológico Nacional aprobado mediante el Decreto Nº 315/994, de 5 julio 1994, relativos a la tipificación y características correspondientes de la harina y almidones. Se establecen 4 tipos de harinas para la comercialización: cuatro ceros (0000), tres ceros (000), dos ceros (00) y cero (0), especificando para cada uno el contenido proteico, el contenido de humedad y cenizas máximos y la absorción de agua, estableciendo las normas de ensayo correspondientes. Se establece además una clasificación para las harinas de uso industrial: harina panadera, pastera y galletera con características y normas de ensayo.