Decreto Nº 417/997 - Reglamento técnico de identidad y calidad de la crema de leche, aprobado por Resolución Nº 71/993 MERCOSUR.

El presente Decreto adopta el Reglamento Técnico de identidad y calidad de la crema de leche, aprobado por la Resolución Nº 71/93 del Grupo Mercado Común del MERCOSUR, que fija la identidad y los requisitos mínimos de calidad que deberán obedecer la crema de leche sometida a pasteurización, esterilización o tratamiento a ultra alta temperatura (UHT o UAT), homogeneizada o no, destinadas al consumo humana. El presente Reglamento se refiere exclusivamente a la crema de leche a ser comercializada en el MERCOSUR. En relación a la rotulación, estos alimentos deberán cumplir además con todos los requisitos establecidos en el Reglamento Bromatológico Nacional aprobado por el Decreto Nº 315/994.