Ley Nº 3606 - Ley de Policía Sanitaria Animal.

La Ley de Policía Sanitaria Animal constituye el marco normativo base de todas las reglamentaciones relacionadas con la sanidad animal y la salud pública. Su objetivo principal es garantizar la protección de la producción pecuaria con medidas sanitarias que eviten la introducción de enfermedades exóticas e impidan la difusión de las constatadas en el país. Crea una oficina especializada a fin de dar cumplimiento a los cometidos establecidos, la Oficina de la Policía Sanitaria de los Animales adscripta a la División de Ganadería (véase Capítulo V).
El texto está estructurado en siete capítulos y un artículo transitorio. El Capítulo 1 contiene disposiciones generales, y en especial establece quién es el responsable de la defensa de los ganados, además de enumerar las enfermedades y especies animales que darán lugar a la aplicación de las medidas establecidas por la Ley. También se regula la denuncia en caso de detección de las enfermedades y se especifican las medidas sanitarias que se aplicarán en caso de aparecer una enfermedad contagiosa (medidas generales y medidas especiales).
Los capítulos II y III establecen normas relacionadas con la exportación e importación de animales y productos de origen animal. Se contemplan normas en materia de inspección y cuarentena. El Capítulo IV regula las indemnizaciones que podrán otorgarse a los dueños de animales a ser sacrificados en virtud de la presente Ley. Por otro lado, el capítulo VI trata sobre los recursos para el sustento de la policía sanitaria de los animales y el pago de las indemnizaciones. El capítulo VII introduce el régimen sancionatorio aplicable en caso de infracción.