Norma Venezolana COVENIN 217:2001 - Harina de trigo (4ta revisión).

La presente Norma Venezolana establece los requisitos que debe cumplir la harina de trigo común para consumo humano destinada: a la panfficación, al uso doméstico, a la fabricaclón de galletas, pastas alimenticias y otros productos. Se establen requisitos de materiales e y fabricación; requisitos organolápticos, fisicoquímicos, microbiológicos, y las impuresas tolerables; muestreo e inspección; y envasado, marcación y rotulación. También se regulan los requisitos de agregados de vitaminas y minerales.