Norma Venezolana COVENIN 910:2000 - Normal general para aditivios alimentarios (2da revisión).

La presente Norma Venezolana contempla la definición, clasificación y principios generales de uso de los aditivos alimentarios. Solo podrán emplearse los aditivos alimentarios citados en esta Norma Venezolana y/o en las normas individuales de producto o cualquier otro aprobado por la autoridad sanitaria competente, siempre y cuando estos hayan sido evaluados por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y considerados aceptables para ser empleados en los alimentos. Se regulan las condiciones de inocuidad, buenas prácticas de fabricación, identidad y pureza, entre otras materias.