Decreto Nº 2.194/94 - Sistema Nacional de Control de Alimentos.

El Decreto consta de 11 títulos, 45 artículos y 3 anexos. INDICE: Ambito de aplicación (I); Sistema Nacional de Control de Alimentos (II); Comisión Nacional de Alimentos (III); Consejo Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos (IV); Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA) (V); Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV) (VI); Instituto Nacional de Alimentos (INAL) (VII); Autoridades sanitarias provinciales y municipales (VIII); Importación y exportación (IX); Sanciones (X); Base única de datos (XI); Disposiciones finales (XII).
El presente Decreto, considerando que es necesario actualizar la legislación en el área alimentaria mediante la incorporación de las normas del Mercado Común del Sur (MERCOSUR), establece el Sistema Nacional de Control de Alimentos con el fin de asegurar el fiel cumplimiento del Código Alimentario Argentino (art. 1º). El Código Alimentario Argentino, expedido mediante la Ley Nº 18.824, de 18 julio 1969, es la norma fundamental del Sistema Nacional de Control de Alimentos (art. 3º). El Sistema Nacional de Control de Alimentos estará integrado por la Comisión Nacional de Alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA), el Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV), la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) (art. 4º). El Sistema Nacional de Control de Alimentos dispondrá de una base única de datos informatizada a fin de poder intercomunicar simultáneamente a los integrantes del Sistema; la base de datos estará a cargo de la Comisión Nacional de Alimentos (art. 40). La mencionada Comisión garantizará a toda persona que lo solicite el libre acceso a los datos a ella referidos (art. 42).