Ley Nº 18.455 - Fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres, y deroga Libro I de la Ley Nº 17.105.

La presente Ley regula la producción, elaboración, comercialización, exportación e importación de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres. Establece definiciones clave (como bebidas fermentadas, destilados, licores y vinos), los requisitos para su fabricación (materias primas autorizadas, prohibiciones de aditivos y prácticas), y las competencias del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), que fiscaliza todo el proceso, desde la viña hasta la comercialización. La Ley regula también el registro obligatorio de viñas y establecimientos productores, los controles de calidad mediante análisis de laboratorio, y las normas sobre potabilidad, composición y rotulación.
Además, introduce normas específicas sobre la denominación de origen, estableciendo zonas vitícolas y protegiendo productos como el pisco, el pajarete y el vino asoleado. Regula también el etiquetado y comercialización de productos nacionales e importados, exige certificaciones para exportación y establece sanciones penales y administrativas para infracciones, como adulteración, uso indebido de denominaciones o prácticas prohibidas. La ley se complementa con reglamentos técnicos y se considera la norma base para la regulación integral del sector vitivinícola y de alcoholes en Chile.