NORME CAMEROUNAISE NC 01: 2000-03, REV.1 (2011). Farine de froment enrichie en fer, acide folique, zinc et vitamine B12.

La présente norme établit les exigences relatives à la farine de froment enrichie en fer, acide folique, zinc et vitamine B12, afin de garantir sa qualité nutritionnelle et sa sécurité pour la consommation humaine au Cameroun. Sa mise en œuvre repose sur des critères spécifiques, notamment la composition, la granulométrie et les méthodes d'analyse des éléments nutritifs essentiels. Les producteurs doivent s'assurer qu'au moins 80 % de la farine passe à travers un tamis de 200 microns et que les niveaux de micronutriments sont clairement indiqués sur l'étiquetage. De plus, des exigences microbiologiques strictes sont définies pour prévenir toute contamination, garantissant ainsi un produit sain et conforme aux attentes des consommateurs.