Decreto Nº 1298 - Trámite para la obtención de la autorización sanitaria provisional para establecimientos que ejercen actividades de beneficio, desposte, desprese, acondicionamiento, almacenamiento, expendio y transporte de carne y productos cárnicos comestibles.

El presente Decreto tiene por objeto establecer un trámite que conduzca a la implementación del Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Cárnicos Comestibles, dispuesto en el Decreto Nº 1.500, y señalar unas disposiciones sanitarias relacionadas con establecimientos que realicen acondicionamiento de carne o productos cárnicos comestibles. La norma se aplica a todas las personas naturales o jurídicas responsables de establecimientos que ejercen actividades de beneficio, desposte, desprese, acondicionamiento, almacenamiento y expendio, así como a las que se dedican a las actividades de transporte de carne y productos cárnicos comestibles; así como a las autoridades sanitarias competentes que ejercen actividades de inspección, vigilancia y control en los establecimientos que realizan tales actividades.
Para la obtención de la autorización sanitaria provisional, la persona natural o jurídica que ejerce actividades de beneficio animal, desposte y desprese, debe radicar una solicitud ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) que cumpla con el requisitos de haber presentado ante el Invima el Plan Gradual de Cumplimiento (PGC).