Resolución Nº 2066 - Por la cual se establece el reglamento técnico que define los usos y contenidos máximos de grasas trans industriales y de aceites parcialmente hidrogenados y se dictan otras disposiciones.

La presente Resolución, del Ministerio de Salud, establece un Reglamento Técnico que fija los límites máximos de grasas trans industriales y prohíbe el uso de aceites parcialmente hidrogenados en alimentos envasados y preparados para consumo humano. La medida busca proteger la salud pública y prevenir enfermedades cardiovasculares, siguiendo las recomendaciones de la OMS, la OPS y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, estableciendo un límite de 2 gramos de grasas trans por cada 100 gramos o mililitros de grasa total. También se impone la obligación de declarar el contenido de grasas trans en el etiquetado y se modifica la normativa vigente sobre sellos frontales de advertencia nutricional.
El Reglamento aplica a todos los actores de la cadena alimentaria y contempla procedimientos de verificación, evaluación de la conformidad, y plazos de 18 meses para su entrada en vigencia (36 meses para la prohibición total del uso de aceites parcialmente hidrogenados). Se excluyen de la regulación las grasas trans de origen natural. El INVIMA, junto con autoridades territoriales, será el encargado de la inspección, vigilancia y control. La norma establece condiciones de transición para el agotamiento de existencias y adecuación voluntaria del etiquetado antes de la entrada en vigor.