Decreto Nº 3609 - Reglamento de fortificación y enriquecimiento de la harina de trigo para la prevención de las anemias nutricionales (Libro II, Título XXIX del Texto Unificado de la Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería).

El presente Reglamento de fortificación y enriquecimiento de la harina de trigo para la prevención de las anemias nutricionales, tiene por objeto establecer la obligatoriedad de la fortificación y el enriquecimiento con hierro, ácido fólico y vitaminas de complejo B, de todas las harinas de trigo de producción local, importadas y donadas que se consuman o comercialicen en el país, en forma primaria o como productos elaborados, con la finalidad de contribuir a disminuir la morbimortalidad de los grupos poblacionales más susceptibles como son los niños y mujeres embarazadas. El Ministerio de Salud Pública, podrá modificar la composición de la premezcla, los niveles de fortificación o los tipos de fortificantes, acorde con los avances de los conocimientos científicos sobre el tema.