Decreto Nº 4.139 - Reglamento de fortificación y enriquecimiento de la harina de trigo para la prevención de las anemias nutricionales.

El Reglamento consta de 8 capítulos, 13 artículos, 2 disposiciones generales, 3 transitorias y 1 final. INDICE: Objetivo y finalidad (I); Requisitos e insumos para la elaboración del producto (II); Control de calidad (III); Requisitos para la comercialización (IV); Importaciones y donaciones (V); Contravenciones (VI); Disposiciones generales (VII); Disposiciones transitorias (VIII).
El presente Reglamento establece la obligatoriedad de la fortificación y el enriquecimiento con hierro, ácido fólico y vitaminas de complejo B, de todas las harinas de trigo de producción local, importadas y donadas que se consuman o comercialicen en el país, en forma primaria o como productos elaborados (art. 1º), con el fin de contribuir a la disminución de la morbimortalidad de los grupos poblacionales más susceptibles como son los niños y mujeres embarazadas (art. 2º). El artículo 4º establece las cantidades de micronutrientes que deberá contener cada kilogramo de harina de trigo que se importe o se elabore en el país.