Real Decreto Nº 1.573/1985 - Denominaciones genéricas y específicas de productos alimentarios.

Se entiende por "denominación genérica" la calificación aplicable a los productos que tienen caracteres comunes y especiales debidos a su naturaleza, a los sistemas de producción empleados o a los procedimientos de transformación, elaboración y fabricación, y por "denominación de origen específica" la calificación aplicable a un producto que tiene cualidades diferenciales entre los de su misma naturaleza, debidas a la materia prima base de su elaboración, al medio natural o a los métodos de elaboración. Cada denominación genérica o específica dispondrá de un reglamento particular que definirá los productos o producto amparados, delimitando sus caracteres, métodos de producción o elaboración de sistemas de control de calidad y cualesquiera otros requisitos necesarios para garantizar la especificidad y calidad de los mismos.