Real Decreto Nº 345/1993 - Normas de calidad de las aguas y de la producción de moluscos y otros invertebrados marinos vivos.

El Decreto tiene por objeto establecer las normas que deberán aplicarse a la calidad exigible tanto a las aguas como a la producción de moluscos bivalvos vivos, moluscos gasterópodos, tunicados y equinodermos marinos vivos, en orden a una mejora y protección de las aguas que permita salvaguardar su vida y crecimiento, así como garantizar su buena calidad para el consumo humano directo o previa transformación. El Decreto transpone al ordenamiento jurídico español la Directiva del Consejo 91/492/CEE, de 15 de julio, que fija normas sanitarias aplicables a la producción y puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos. El presente Real Decreto incorpora aspectos relativos a la producción, incluidos algunos de carácter sanitario, contenidos en la Directiva del Consejo 91/492/CEE, mediante una transposición parcial de la misma, mientras que la normativa técnico-sanitaria aplicable a la comercialización es objeto de una transposición independiente. El citado Real Decreto tiene por objeto establecer las normas de calidad que deberán exigirse tanto a las aguas como a la producción de moluscos bivalvos vivos, moluscos gasterópodos, tunicados y equinodermos marinos vivos, en orden a una mejora y protección de las aguas que permitan salvaguardar su vida y crecimiento, así como garantizar su buena calidad para el consumo humano directo o previa transformación. El Real Decreto se aplica a las aguas costeras y salobres utilizadas para la producción de las especies antes mencionadas. El Real Decreto se divide en varios capítulos dedicados respectivamente a: i) las zonas de producción, que deberán cumplir con las condiciones establecidas en el Anexo I del Real Decreto que distingue entre zonas Tipo A, B y C; ii) las zonas de protección y mejora de las aguas; y iii) las condiciones de aplicación común. El Real Decreto contiene otros tres anexos: el segundo establece las condiciones aplicables a los productos, el tercero se refiere a la supervisión de la producción y el cuarto contiene un esquema en el que se especifica la calidad exigida a las aguas de las zonas de protección o mejora.