Decreto No. 130-2017 - Código Penal.

El Código Penal de Honduras establece cuáles son los delitos y las sanciones a aplicarse. Está compuesto por una Parte General que deine los principios que rigen la ley penal, y una Parte Especial dedicada a los delitos específicos. El código contempla una amplia gama de delitos, que incluyen los delitos contra la vida y la integridad personal (como homicidio y lesiones) hasta delitos contra la propiedad (como robo y hurto) y delitos contra la salud pública, entre otros.
El Título XIV está dedicado a los delitos contra la salud pública. Entre los delitos contemplados cabe mencionar los siguientes: imitación de alimentos y medicamentos, incluidos los veterinarios (art. 299); elaboración no autorizada de sustancias nocivas (art. 301).En lo que respecta a los alimentos y otros productos destinados al consumo humano, todo el capítulo II del Título XIV establece las sanciones aplicables en este ámbito. Así por ejemplo el artículo 305 castiga a quien adultera con sustancias infecciosas u otras que puedan ser gravemente nocivas para la salud, el agua potable o las fuentes de agua destinadas al consumo humano o las sustancias alimenticias destinadas al uso público o al consumo de una colectividad de personas.
Cabe destacar los artículos 177-179 en tema de delitos relacionados con la energía nuclear y radiaciones ionizantes: perturbación de instalaciones con alto riesgo de radiación; contaminación radiactiva; apoderamiento de materiales nucleares o fuentes radiactivas.
El Título XVI se refiere a los delitos contra el medio ambiente, distinguiendo entre delitos contra el equilibrio de los ecosistemas y delitos contra la diversidad biológica.
El Título XVII protege el bienestar de los anilmales, castigando el maltrato y abandono de animales. Cabe mencionar, por otro lado, la figura del hurto de ganado (o cosechas), establecido en el artículo 358.